ซุปผักไชยาปั่น : วิภาภรณ์ กอจรัญจิตต์

ซุปผักไชยาปั่น : วิภาภรณ์ กอจรัญจิตต์ (ใจพอแล้ว)

เมนูผักไชยาปั่นนี้ เหมาะสำหรับทำรับประทานเป็นอาหารเช้า เพราะเป็นอาหารย่อยง่าย เพิ่มพลังงานและกระตุ้นการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกายหลังจากร่างกายอดอาหารมาประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากมื้อเย็น

อาหารฤทธิ์ร้อน เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 15-20 นาที


 

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • ใบไชยา
  • มะละกอดิบ
  • น้ำเปล่า

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • น้ำมันมะพร้าว
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์
  • นูทรีเชอนีลยีสต์ (ถ้ามี)
  • ดอกเกลือ

วิธีทำ

1. ซอยใบไชยา สับกระเทียม หอมแดง และหั่นมะละกอดิบ
2. ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่กระเทียม หอมแดง มะละกอดิบ ตามลำดับ
3. เมื่อน้ำร้อนแล้ว ใส่ใบไชยาซอย รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมันมะพร้าว และดอกเกลือ
4. เมื่อมะลกอนิ่มลง ดับไฟ รอให้น้ำซุปอุ่น
5. พอน้ำซุปอุ่นพอปั่นได้ ก็ใส่เครื่องปั่น ใส่นูทรีเชอนัลยีสต์ (ถ้าไม่มี ไม่ใสก็ได้) แล้วกดปั่น
6. ปั่นให้ละเอียด เทใส่ชามพร้อมรับประทาน

สภาวธรรม

ตอนทำเมนูนี้มีความประทับใจ เพราะผักไชยาและมะละกอดิบ ได้จากการแบ่งปันของญาติธรรมใกล้บ้าน ความดีงามที่เกิดจากการแบ่งปัน ทำให้เมนูนี้เป็นอาหารย่อยง่าย ได้พลังหมู่มิตรดี

Leave a Reply

Your email address will not be published.