ลาบเห็ดมังสวิรัติ : ขวัญจิต เฟื่องฟู

ลาบเห็ดมังสวิรัติ : ขวัญจิต เฟื่องฟู

ลาบเป็นเมนูอาหารที่คนไทยรู้จักดี ตัวเองไม่ทานเนื้อสัตว์เเล้ว จึงดัดเเปลงจากเนื้อสัตว์มาเป็นเห็ดเเทนรสชาติดีเเละไม่เบียดเบียนชีวิตสัตว์อื่น ทั้งมีสุขภาพที่ดีเเละได้ทำกุศลไปด้วย

เมนูนี้เด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 20 นาที


วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์ร้อน เห็ด ข้าวคั่ว หอมเเดง ใบผักชี ดอกเกลือ
    • ฤทธิ์เย็น มะนาว

วิธีทำ

    1. ล้างผัก เห็ด ให้สะอาดเเละหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    2. ต้มน้ำด้วยไฟปานกลาง ใส่เห็ดลงไปลวก พอน้ำเดือดตักเห็ดออก
    3. นำเห็ดเเละเครื่องปรุงต่าง ๆ ใส่ลงไปในชาม บีบมะนาวใส่ ปรุงรสด้วยดอกเกลือ ตักใส่จานเสิร์ฟ

สภาวธรรม

มีเห็ดเหลืออยู่ดอกเห็ดเริ่มบานเเล้ว จะทิ้งก็เสียดาย ได้ดัดเเปลงเห็ดมาเป็นลาบ ไม่ทิ้งเห็ดเพราะคิดว่าคนเพาะเห็ด ท่านทำมาด้วยความลำบาก เเละยังมีคนที่เขาอดอยากอีกมากมายที่เขาไม่มีอาหารทาน เราถือว่าโชคดีที่มีผัก ผลไม้ อาหาร ทานไม่ขาด เเละเป็นอาหารที่บริสุทธิ์ ไม่เบียดเบียนชีวิตของสัตว์อื่น

เห็ด” สามารถนำมาทำอาหาร เเทนเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี เป็นอีกเมนูอาหารที่อยากเเนะนำ สำหรับท่านที่อยากลองเปลี่ยนมาทำอาหารมังสวิรัติดูค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.