ข้าวต้มมังสวิรัติ : สุกัญญา มโนบาล

ข้าวต้มมังสวิรัติ : สุกัญญา มโนบาล (ใจแสงธรรม)

 วันนี้ขอแบ่งปันสูตรอาหารปรับสมดุลข้าวต้มมังสวิรัติเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย ในขณะที่อุณหภฺมิ  2 องศาเซลเซียส

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาประกอบอาหาร 40 นาที


วัตถุดิบ 

๐ ฤทธิ์ร้อน ข้าวสาร 3 ถ้วยตวง น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา ขิงหั่น 1 ช้อนชา หอมหัวใหญ่ขาวหรือม่วง แครอท มันเทศ ฟักทอง คะน้า ทุกอย่างหั่นชิ้นเล็กลูกเต๋าให้ได้อย่างละ 1/3 ถ้วย

๐ ฤทธิ์เย็น หัวไชเท้า เห็ดออรินจิ หั่นทุกอย่างให้ได้ อย่างละ 1/3 ถ้วย เกลือ 1 /4 ช้อนชา น้ำเปล่า 600 ซีซี

วิธีทำ

  1. นำหม้อตั้งเตาเปิดไฟกลางเตรียมไว้ ล้างข้าวสารเทลงหม้อ ต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที จะเห็นว่าข้าวเริ่มสุก หรี่ไฟ
  2. ตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปละลายแล้วใส่หอมใหญ่ เห็ด แครอท มันเทศ ฟักทอง และ หัวไชเท้าลงผัด คนและปิดฝาหม้อให้ผักเริ่มสุก (ประมาณ 10 นาที) จะเห็นว่าหัวไชเท้าเริ่มใส ฟักทองนิ่ม แล้วใส่คะน้า คนเข้ากัน แล้วเอาที่ผัดทั้งหมดเทลงหม้อข้าวต้ม ต้มอีก 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรส ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟขณะร้อน ๆ

สภาวธรรม

วันนี้หิมะยังไม่ละลาย เลยลองคิดเมนูข้าวต้มที่ยังไม่เคยแบ่งปันมาก่อน ปกติกินข้าวต้มเปล่ากับผัดผัก พอคิดเมนูได้ ใจมันก็ขี้เกียจหั่น ก็เลยขัดใจกิเลส แต่พอทำแม้ใช้เวลามาก ก็ไม่หงุดหงิดรำคาญ ไม่ฝืดฝืน แล้ววางใจได้ด้วยว่า ไม่ว่าหน้าตาจะออกมาอย่างไรจะยอมรับให้ได้ หน้าตา หรือ รสชาติ ดีก็ได้ ไม่ดีก็ได้ คิดถึงประโยชน์ตน ประโยชน์ท่านเป็นพอ ทำกินเองและยังแบ่งปันให้ฝรั่งหัดทำบ้างก็ยังดี สาธุ

Leave a Reply

Your email address will not be published.