แกงส้มมังสวิรัติปรับสมดุล : สุดใจ โสะหาบ
โดยปกติทุกเช้าจะตื่นขึ้นมาฟังธรรมจากอาจารย์หมอเขียวและจะทำกับข้าวไปด้วย แต่ครั้งนี้จะทำให้น้อง ๆ ทำเสร็จแล้ว จะเอาไปฝากพี่เขาด้วย จึงทำงานครั้งนี้ด้วยใจที่เป็นสุข
เมนูนี้มีฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน
ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 15 นาที
วัตถุดิบ
-
- 1. ฤทธิ์เย็น มะรุม ผักบุ้ง มะม่วง ดอกแค
- 2. ฤทธิ์ร้อน ถั่วลิสง
- 3. เครื่องพริกแกงส้ม ฤทธิ์ร้อน พริก หอมแดงขมิ้นโขลกรวมกัน
- 4. เครื่องปรุง น้ำส้มผลไม้ ดอกเกลือ น้ำตาลมะพร้าว
วิธีทำ
-
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงลงไป
- ใส่ผักที่สุกยากก่อนเริ่มจากมะรุม มะเขือ มะม่วงสับ ผักบุ้ง ดอกแค และใส่ถั่วลิสงที่ต้มสุกแล้วลงไปปิดฝา
- พอทุกอย่างสุกปรุงรสด้วย ดอกเกลือ น้ำส้มผลไม้ น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสตามชอบ พร้อมแบ่งปัน
สภาวะธรรม
โดยปกติทุกเช้า จะตื่นขึ้นมาฟังธรรม จากอาจารย์หมอเขียว และจะทำกับข้าวไปด้วยเพราะปกติจะกินข้าวที่บ้าน แล้วไปทำงาน ก็คิดขึ้นมาว่า ทำกับข้าวมื้อนี้เสร็จ จะถ่ายรูปไปให้น้องๆในกลุ่มดู ว่าทำแบบนี้จะส่งเป็นการบ้านได้มั้ย ก็ตั้งใจมากกว่าปกติ คิดว่าจะทำแค่ไหนดี ทำเสร็จจะใส่อะไร
เมื่อก่อนไม่คิดมากแต่ครั้งนี้จะทำให้น้อง ๆ ดู ก็ใส่ใจทำมากขึ้น ทำด้วยความรู้สึกที่ดี ถ้าน้องๆในกลุ่มเห็นด้วย ก็ดี ถ้าไม่เห็นด้วย ก็ไม่เป็นไร คราวหน้าค่อยส่งไปใหม่และทำเสร็จแล้ว จะเอาไปฝากพี่เขาด้วย จึงทำงานครั้งนี้ ด้วยใจที่เป็นสุข