ผัดดอกกะหล่ำมังสวิรัติ : ณัฐพร คงประเสริฐ

ผัดดอกกะหล่ำมังสวิรัติ : ณัฐพร คงประเสริฐ

เป็นช่วงเวลาที่อากาศเริ่มร้อน และอบอ้าว จึงหาผักที่มีฤทธิ์เย็นอย่างดอกกะหล่ำมาทำอาหารรับประทานเพื่อปรับสมดุลร่างกาย เพราะนอกจากสภาพอากาศภายนอกแล้วยังมีกิจกรรมการงานที่อยู่กับเครื่องมือสื่อสารร่วมด้วยจึงเป็นเมนูที่เหมาะกับสภาพร่างกายในปัจจุบันมาก รับประทานแล้ว เบาสบายดี

เมนูอาหารนี้มีฤทธิ์เย็น

ใช้เวลาในการประกอบอาหาร  15-20  นาที


วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์ร้อน แครอท กระเทียม หอมหัวใหญ่ ดอกเกลือ
    • ฤทธิ์เย็น ดอกกะหล่ำ ข้าวโพดอ่อน น้ำเปล่า

วิธีทำ

    1. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด หั่นผักดอกกะหล่ำ เป็นชิ้นขนาดพอคำค่อนข้างเล็ก เพื่อให้สุกง่าย หั่นแครอท ข้าวโพดอ่อน เป็นชิ้นเล็ก กระเทียมหอมหัวใหญ่สับให้ละเอียด
    2. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ลงไปตามด้วยผักที่หั่นเตรียมไว้ ปิดฝารอให้เดือดสักพัก
    3. พอผักทุกอย่างเริ่มสุก เติมดอกเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้ง ก็ปิดไฟตักเสิร์ฟ

สภาวธรรม

ดอกกะหล่ำมีฤทธิ์เย็น เหมาะกับการนำมาทำอาหารเพื่อปรับสมดุลร่างกายที่มีภาวะร้อนเกิน ปรุงสุกง่ายใช้ความร้อนไม่นานมาก ยิ่งถ้าเราหั่นผักชิ้นเล็กลงก็ยิ่งช่วยให้ผักสุกง่ายยิ่งขึ้น รับประทานแล้วรู้สึกว่าร่างกาย เบาสบาย และมีพลัง หรืออาจจะใช้วิธีการนึ่งก็ได้ บางครั้งตอนหุงข้าวในหม้อนึ่งที่มีหลายชั้น ก็ใส่ผักไปในหม้อนึ่งชั้นบน ข้าวสุกผักก็สุกพร้อมรับประทาน ประหยัดพลังงานหุงต้มอีกด้วยค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *