ผัดดอกหอม มังสวิรัติ : ณัฐพร คงประเสริฐ
เมนูปรับสมดุลร่างกายวันนี้ด้วยผัดดอกหอม ผัดกับมะเขือเทศใส่ดอกเกลือ ได้รสชาติหวานกรอบ ที่ปรับสมดุลร่างกายได้กำลังดี ดอกหอมใช้เวลาในการเก็บผลผลิต 3-4 เดือน ประโยชน์และสรรพคุณของดอกหอมมีมากมาย
เมนูนี้มีฤทธิ์ร้อน
ใช้เวลาในการทำประมาณ 15 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น มะเขือเทศราชินี น้ำเปล่า
- ฤทธิ์ร้อน ดอกหอม กระเทียม น้ำมันมะพร้าว ดอกเกลือ
วิธีทำ
-
- ล้างและหั่นผัก ดอกหอมหั่นเป็นชิ้นพอคำ มะเขือเทศหั่นครึ่ง สับกระเทียมพร้อมเจียว
- เอากระทะตั้งไฟ เติมน้ำมันมะพร้าวช้อนชาเดียว ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่มะเขือเทศลงผัด และตามด้วยดอกหอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วปิดฝา
- เมื่อผักเริ่มสุก ปิดไฟ ปรุงรสด้วยดอกเกลือ ตักใส่จานพร้อมรับประทาน
สภาวะธรรม
ประโยชน์และสรรพคุณดอกหอมมีมากมาย เพราะมีสารอาหรที่ร่างกายจำเป็นต้องใช้ประโยชน์ ดังนี้ มีฟอสฟอรัส เบตาแคโรทีน มีวิตามินต่าง ๆ มากมายทั้งวิตามินเอ ซี บี1 บี2 บี3 บี5 บี6 บี9 มีคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานต่อร่างกาย มีเส้นใย ไขมัน เหล็ก สังกะสี ฟลูออไรด์ แคลเซียม น้ำตาล โปรตีน แมกนีเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม
ดอกหอม ช่วยบรรเทาอาการต่าง ๆ ได้หลากหลายอาการ เช่น ปวดตามข้อ การนอนหลับ บำรุงความจำ เจริญอาหาร ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัมพาต รักษาหวัดคัดจมูก ภูมิแพ้ หอบหืด ช่วยขับเสมหะ แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ แก้ท้องร่วง ขับพยาธิ ขับปัสสาวะ ลดอาการปวดอักเสบ แก้ลมพิษ แก้บวมแก้ปวดจากพิษ
ที่คัด สรรพคุณบางส่วนเหล่านี้มาไว้ ณ ที่นี้ ซึ่งสามารถค้นหาข้อมูลได้ง่ายทางออนไลน์ สิ่งสำคัญ การเป็นอยู่ ของชีวิต เป้าหมายแท้จริง คือ ทำความผาสุกที่ตน ช่วยเหลือผู้คนที่ศรัทธา การจะทำความผาสุกที่แท้จริงที่ตนเองได้นั้น น่าจะได้เรียนรู้ในเรื่องศาสตร์การดูแลสุขภาพพึ่งตนตามหลักการแพทย์วิถีธรรม ให้เข้าใจตามลำดับ เพื่อให้ทุกท่านที่สนใจได้มีหลักในการปฏิบัติที่ตน เพื่อให้ไปสู่เป้าหมายนั้นได้ และเป็นวิธีที่สามารถทำได้อย่าง พอเพียง ประหยัด เรียบง่าย นำไปใช้ได้ทุกยุคทุกสมัย
ยิ่งยุคสมัยนี้ ที่พวกเราทุกคน ต้องพบเจอกับสถานการณ์ต่าง ๆ มากมาย โดยเฉพาะการควบคุมและป้องกันการติดเชื้อ COVID-19 ที่ยังไม่สามารถควบคุมได้นักและส่งผลกระทบมากมายตามมา การดูแลร่างกายให้แข็งแรง ด้วยการปรับสมดุลร้อน-เย็น และการปฏิบัติยา 9 เม็ดตามหลักการแพทยืวิถีธรรม น่าจะเป็นทางออกที่ดีอีกทางหนึ่ง